Workshop Sinta-se em Casa: como montar uma mesa de frios sofisticada

Montar uma mesa de frios é uma arte que combina criatividade, bom gosto e conhecimento dos produtos. Em nosso último evento no showroom do D/Sense Home Design, nossas convidadas puderam aprender mais sobre como trazer sofisticação e delicadeza para uma mesa de frios bem feita.

“Essencial” by Maison Etiene

O evento foi promovido pela diretora executiva e criativa (Etiene) da marca Maison Etiene. Ela se inspirou em nosso lançamento do D/Sense para criar sua última coleção chamada “Essencial”. Decidindo basear a nova coleção na arquitetura e design do empreendimento, em suas formas, cores e texturas, trouxe classe, leveza e sofisticação.

Além disso, suas peças trazem a sensação e a importância de receber bem seus convidados, com uma mesa de frios posta com todos os detalhes bem pensados.

Workshop de mesa de frios

Para dar ainda mais cor e veracidade às peças que estavam expostas, trouxemos para nossas clientes e convidadas um workshop de mesa de frios. Durante a dinâmica, formaram-se duplas para montar uma bela tábua com peças da linha “Essencial”.

Além disso, incluímos boas dicas que podem transformar qualquer mesa em uma obra de arte, apresentadas pela Personal Chefe Maryne Gandra, que ensinou alguns pontos valiosos.

5 Dicas para Montar uma boa mesa de Frios

1. Variedade de Produtos:

Uma boa tábua de frios deve oferecer uma variedade de sabores, texturas e cores. Inclua uma seleção de queijos variados, como queijos macios (brie, camembert), queijos duros (parmesão, gruyère) e queijos azuis (gorgonzola, roquefort). Combine esses queijos com diferentes tipos de embutidos, como salames, presuntos e copas, garantindo assim uma diversidade de opções para todos os gostos.

2. Apresentação Visual Atraente:

A apresentação é crucial para uma tábua de frios irresistível. Utilize uma tábua ou prato grande e plano para dispor os alimentos. Distribua os queijos e embutidos de forma organizada e intercale com frutas frescas (uvas, figos, fatias de maçã), frutas secas (damascos, tâmaras) e nuts (nozes, castanhas), criando contrastes visuais que são tão atraentes quanto saborosos.

3. Acompanhamentos Complementares:

Além das frutas, inclua acompanhamentos que complementem os sabores dos queijos e embutidos. Pães variados (baguetes, torradas, pães integrais), geleias ou compotas (de figo, de pimenta), azeites aromatizados e mel são excelentes opções. Eles não apenas realçam os sabores, mas também oferecem uma experiência sensorial mais rica.

4. Equilíbrio de Sabores:

Procure equilibrar os sabores salgados dos queijos e embutidos com opções mais suaves e doces. Isso tornará a experiência gastronômica mais agradável e interessante para os seus convidados. Por exemplo, um queijo suave como brie pode ser acompanhado por uma geleia de frutas, enquanto um salame picante pode ser suavizado com fatias de pera.

5. Organização dos Cortes e Porções:

Ao cortar os queijos e embutidos, leve em consideração a praticidade e a experiência de degustação dos seus convidados. Queijos duros como parmesão podem ser servidos em fatias finas ou em lascas, enquanto queijos macios podem ser apresentados inteiros ou em porções menores, para facilitar o consumo. Os embutidos podem ser dobrados ou enrolados, criando uma apresentação visual atraente.

Montar uma tábua de frios não precisa ser complicado, mas sim uma oportunidade para experimentar e criar combinações deliciosas. Com estas dicas em mente, você estará pronto para surpreender seus convidados com uma tábua de frios que não só é saborosa, mas também um verdadeiro prazer para os olhos.

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